Закрыть ... [X]

Катаифи. Рецепт греческого десерта



Добавлено 4 мая 2019
Пахлава – традиционные греческие сладости с турецкими корнями

Пахлава – традиционные греческие сладости с турецкими корнями

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Тесто:
4 ст.муки
3 яйца
300 г масла
300 г сметаны
щепотка соли
по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара

Начинка:

454 г. очищенного миндаля ил же очищенного грецких орехов или сочетание того и другого мелко нарезанного

2,5 ст.сахара
1 столовая ложка молотой корицы

Дополнительно понадобятся :

4 белка
2 желтка на смазку
1 столовая ложка свежего лимонного сока

полоска лимонной цедры

75 г. меда

Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить к муке размягченное масло и руками смешать до состояния крошки. В этой массе сделать лунку и ввести в неё яйца и сметану. Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку. Смешать орехи вместе с сахаром и корицей. Поместите 8 листов теста на дно сковороды. Смазать каждый лист растопленным сливочным маслом. Затем каждый лист посыпать щедрым количеством ореховой смеси и накрыть листами теста маслом вверх. Повторите этот процесс пока не останется чуть чуть ореховой смеси. Положите оставшиеся тесто на верх и смажьте сливочным маслом.

Разрежьте Пахлаву на мелкие ромбовидных куски острым ножом. Поставьте кастрюлю с водой на нижнюю полке в печь и поставьте Пахлаву над водой и пеките в течение 2 часов до золотистого цвета. Убедитесь, что кастрюля все время будет с водой. Несмотря на то, Пахлава является выпечкой, можно приготовить сироп, которым потом она будет поливаться. Добавить оставшийся сахар, цедру лимона и лимонный сок в кастрюлю с водой. Довести до кипения и затем кипятить состав на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте мед и варите еще 5 минут. Снимите цедру лимона и дайте остыть. Когда Пахлава приготовится, дайте ей остыть и залейте сиропом сверху.

Это блюдо, которое можно сделать заранее и заморозить затем его оттаивают и подают на стол, предварительно залить сиропом.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Лукумадес. Локма. λουκουμάδες. lokma. Греческие и турецкие пончики. Готовит Никита Сергеевич

Кюнефе/Кнафе - Турецкий десерт из теста Кадаиф/Катаифи | Восточные сладости рецепт - KUNEFE
Пахлава – традиционные греческие сладости с турецкими корнями





Похожие статьи

В Красноярске Вера Брежнева оказалась запертой в гримерке
Сестры-близнецы делают откровенные фото с игрушками, после чего продают их
Салат с жареными шампиньонами для любителей вкусной и полезной пищи
Невидимка (In Darkness, 2019)
Красавицы пушкинской эпохи в акварельных портретах Соколова
Настоящая икона стиля: первая леди Азербайджана в скромных нарядах бросила вызов Мелании Трамп
Тенденции модной женской одежды весна 2019
Можно ли купаться в Геленджике в августе 2019 года
Светящийся столик для романтического вечера



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Популярное: